Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 g gare kikkererwten(= 100 gram rauwe), 2 teentjes knoflook, 2 eetl peterselie, half rood pepertje, 1 ei , 1 theel komijnpoeder, 2 eetl tarwemeel , 1 theel bouillonkorrels , peper , 1 ei
3 eetl tarwemeel , olie om in te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer de gare kikkererwten. Doe ze in een schaal. Pers de teentjes knoflook erboven uit en voeg de fijngehakte peterselie, het zeer fijn gesneden pepertje, ei, komijnpoeder, tarwemeel, de bouillonkorrels en de vers gemalen peper (naar smaak) toe. Roer alles goed door elkaar en laat de erwtenpuree een half uur in de koelkast opstijven. Vorm er kleine balletjes van, wentel deze eerst door het losgeklopte ei, dan door het meel en frituur ze goudbruin. Serveer ze warm in een open gesneden pittabroodje met wat ui, tomaat en sla als lunchgerecht of geef ze bij de warme maaltijd met een knoflookmayonaise.
|
|